Nome di Ruminanti della famiglia Cervidi e più propriamente di quelli del genere Cervus, a cui appartengono diverse specie note come il Cervo europeo, il Cervo canadase, il Cervo corsicano, il Cervo porcino, il wapiti, ecc. Il cervo Eurpopeo diffusoin alcune regioni d'Europa, supera 1 metro di altezza, ha corna molto ramificate (fino a 30 punte), le sue carni sono saporite e molto ambite come trofeo di caccia sono le belle corna.
Cervo americano: Così sono denominati i Cervidi della sottofamiglia Odoceli.
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